4月，苦笋飘香，走在苦竹林覆盖的幽深小径，清新淡雅的气息让人精神为之一爽。四川，是苦笋盛产的地方，苦笋生长在亚热带季风气候地区，一般季节是在每年1月开始持续到4月左右，天气和气候对苦笋的生长有很大影响的，在乐山，以夹江、沐川等地居多。

苦笋是一道非常劲爆的美食，每当到吃苦笋的时候，国宝们是这样的。

但是，国宝毕竟是国宝，吃再多身材也不会走样，任性，人就会不一样了！！！

乐山老年病专科医院综合内科二病区科主任刘飞告诉我们，最近收治了不少因为吃苦笋导致的胃肠道疾病的患者，他提醒大家，苦笋是好，但还是得有节制的吃。

苦笋堪称“笋中之王”，有这样高的评价，刘医生你怎么认为的？

我们乐山爱吃苦笋的人特别多，苦笋属于山珍，苦笋中含有丰富的微量元素，比如硒、锌、铁，具有较高的营养价值。苦笋还含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，粗纤维有助于排便，比如便秘的病人就适合吃，食物残渣比较多，大便出现干结的情况就比较少一点。此外，还有减肥、预防结肠癌等功效。

我了解到最近身边很多人都因为吃苦笋引起胃痛，甚至有的人因为吃苦笋进了医院，这是什么原因呢？

按中医的说法，苦笋性寒、味偏甜，主要是含了大量的粗纤维，如果是吃的很多，就会造成胃肠道的负担，大量粗纤维进入消化道，排不出去就会出现痉挛性、绞窄性疼痛，容易出现肠梗阻，特别是有胃肠道疾病的人群。

苦笋中含有草酸，草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。此外，草酸还能够与体内钙相结合形成草酸钙，就容易出现肾结石、尿结石胆囊结石甚至胃结石等情况。

那么，哪些人群不适合吃苦笋呢？老年朋友适合吃吗？

比如说有胃炎、溃疡这种病人，是不适宜吃苦笋的，容易发生消化道出血，胃十二指肠出血、胃出血。像肝硬化、有食道胃底静脉曲张的病人，也是不适合吃的，容易引起食道胃底静脉曲张破裂出血的情况。

有慢性肠炎、经常爱拉肚子的人，同样也得注意。因为粗纤维在肠道里面是不容易吸收的，它会增加肠道的负担，另外会对肠道上皮、肠道黏膜有很大的损伤，就会导致炎症感染加重、出血加重。

还有就是吃苦笋会出现过敏的这类人群，特别是有过敏体质的人，可能出现过敏性紫癜、腹型紫癜、哮踹等问题。

苦笋系大寒之品，产褥期的女性食用苦笋也会对身体造成影响。

此外，老年人也不适合经常吃苦笋，特别是年老体弱的病人。老年人本身消化功能很差，吃苦笋容易引起消化不良，另外也容易诱发心脏疾病的加重。胃肠负担加重后，就容易导致心脑血管疾病的发生。

刘飞医生建议：吃苦笋一定要注意量的控制，不能天天吃，更不能顿顿吃。苦笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少苦笋对胃肠黏膜的刺激。苦笋也不要和生冷食物进行搭配，苦笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，肠道会因此受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。