这到了6、7月份，可能乐山菜市场上最稀奇的东西莫过于斗！鸡！菇！。

进入夏天，雨季来临为斗鸡菇的生长提供了有利条件。

斗鸡菇的上市，也成就了当前市场上最“歪”的角色——卖斗鸡菇的小贩。

“120、120，不讲价、不讲价。”

“少点嘛，100嘛，还不是屋头妈老汉儿要吃。”

“没得走展的，今天才挖的，新鲜的很，你问哈现在100买的到不嘛。”

在某天中午，我们专门来到了花园街卖斗鸡菇的临时摊区，发现小贩带来斗鸡菇已经销售一空。我们向小贩咨询到，斗鸡菇上市已经有个把月了，现在好一点的要卖到140-150元一斤。如今，吃斗鸡菇的人越来越多，需求也越来越大，尽管今年斗鸡菇的品质不如去年，但是价格上却涨了40-50元/斤。

为什么斗鸡菇深受喜爱，其一就是口感鲜美。斗鸡菇色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色。推荐菜肴：清蒸斗鸡菇、斗鸡菇肉片汤。

第二点，就是斗鸡菇自身的营养价值。据《本草纲目》记载，斗鸡菇有“益味、清神、治痔”的作用。性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。

1. 斗鸡菇能健脾和胃，令人食欲大增。

2. 斗鸡菇内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3. 斗鸡菇的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4. 常食斗鸡菇还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5. 斗鸡菇有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

有些土老肥，从斗鸡菇出来到下市天天吃、顿顿吃，硬是吃不够。我们医生说了，斗鸡菇是风味好，营养价值是高，但不宜多吃，斗鸡菇具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害。

吃斗鸡菇的禁忌

1.食用斗鸡菇时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。

2.食用斗鸡菇时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了。

3.感冒或肠胃不佳时，要少食斗鸡菇，否则可能使疾病症状加重。