当下，人们的物质生活大部分已经不会出现因为缺乏食物而导致的传统型营养不良的现象，但食物丰富后新型营养不良的现象却出现了，一些老年人不讲究营养搭配而出现的营养不良现象更需要重视。“高血压、高血脂、高血糖”俗称的“三高”问题威胁了很多中老年人，各类媒体上常见对于“三高”危害的报道，一些老年人对于饮食就特别注意，凡高蛋白、高脂肪的食物统统不吃，反而让身体处于营养不良的状态。

美国的一项调查结果显示，全球86%以上的住院病人和38%的社区老人都有营养不良症状。日本东京老人综合研究所调查显示，平均每3位老人中就有一人营养不良。中国的状况也不容乐观，营养缺乏所导致的老年病已逐渐开始显现，这其中就包括骨质疏松、免疫力下降、肌肉衰减综合征、记忆力减退等问题。

胃肠不好应注意

据资料显示，除了食谱不科学之外，还有些老人饮食安排十分合理也会出现营养不良的情况。多数老年人随着年龄的增长后，味觉变得迟钝，对平常爱吃的美食也失去兴趣，再加上不少老年人唾液分泌减少，牙齿也不好、咀嚼功能差，导致食欲直线下降。

此外，老年人胃肠功能退化后，消化能力减弱，很多时候即使吃进去了，身体也不能很好吸收。食物进肚后不是囫囵吞枣，不消化，就是穿肠而过，吃了就拉，很多营养成分根本无法吸收。

老年人该怎么吃

1、食物多元化

包括粮谷类、薯类，动物性食物(鱼禽蛋肉奶)，蔬菜，水果和菌藻类，豆类和坚果，烹调油及调味品5大类。

2、蔬果不可少

建议每餐吃蔬菜，每天吃水果，每天新鲜蔬菜可达400克-500克，其中绿叶菜和菌菇类可占一半，水果100克-200克左右。

3、选择易消化食物

优选鱼类和禽类，畜类则优选瘦肉，还要少吃肥肉、少吃内脏。

4、低盐少油

老年人群食物的加工烹调方式以蒸、煮、炖、汆、煨、烩、焖、水溜等使其清淡、细软的方式为宜，少用煎、炸、熏、烤的方法，少用麻辣、酸味等刺激性过强的调味品。