贫血究竟吃什么好？

夏天是一个露肉的季节,很多女性一到夏天就开始为露肉做准备，而不科学减肥方式让身体日渐虚弱，头隔三 差五就头痛或头晕，很容易出汗、腰时不时又痛、手掌有点白，这就是典型的营养不良引起的贫血。

什么是营养性贫血？

问：营养性贫血，顾名思义，缺乏营养造成的贫血，对吧？

吴医生：可以这么说。 营养性贫血是指因机体生血所必须的营养物质，如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少，使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足，以致造血功能低下的一种疾病。分为缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。

问：疾病？我一直以为贫血只是一种症状。那要怎么治疗呢？

吴医生：一定要做好补血工作，科学饮食。

补血吃什么呢？黑糖？

问：补血首选红糖黑糖了吧？好多人姨妈来了都是吃这些，补血又缓解痛经。

吴医生：其实黑糖、红糖和白糖并没有多大区别，黑糖只是含有比较多的矿物质，比如铁。但这些矿物质绝大部分不会被人体吸收，比起补血，这些糖更多的是提供能量，贫血的原因有很多种，而多数情况下都是因为缺铁。想补血就要补铁，膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁。

那什么可以补铁？红枣和樱桃怎么样?

问：到处都在说红枣、樱桃补血，吃这些能补血吗？

吴医生：樱桃的含铁量还没有大白菜高呢，红枣也只比大白菜高一点。而且枣那么甜，在补血之前你可能会先长胖。不过，樱桃和红枣富含维C，可以促进非血红素铁的吸收，所以在补充充足铁剂的情况下，适当吃一点有助于血红蛋白的提高。

问：那用铁锅炒菜会不会有点帮助？

吴医生：人体吸收利用率高的是血红素铁，铁锅掉进菜里面的铁碎屑是无机铁，很难被人体吸收。

那吃什么才能补到血红素铁啊？

吴医生：血红素铁大多数存在于动物性食物中，吸收利用率约为10％-25％，红肉和肝脏都是很好的补血食品，比如牛肉和鸡肝。植物性食物中的非血红素铁吸收利用率仅为3%-5%，而且非血红素铁的吸收会受膳食因素的干扰。

血制品是很好的铁来源？

吴医生：要是说吃啥补啥这事儿，只有吃血补血最靠谱了。血制品是很好的铁来源。

问：血红素铁利用率那么高，非血红素铁就没必要补了是不是？

吴医生：也不能这么说，维生素C可以促进非血红素铁的吸收，适当进食维C含量高的水 果和蔬菜对补血也有帮助，比如奇异果、草莓、柑橘等等。

那有什么会妨碍血的吸收吗？

问：那需要补血的人，饮食需要有什么注意的吗？就是不能吃什么？

吴医生：确实有需要注意的东西。一些物质确实会在一定程度上妨碍铁的吸收，比如植酸、草酸、鞣酸、多酚类物质、膳食纤维等等。最好在烹饪植酸、草酸丰富的蔬菜前先过水焯一下，可以有效减少植酸和草酸的含量

问：我最爱晚上咖啡了。听说补血的人要少喝茶喝咖啡，是这样吗？

吴医生：也不全是，吃了补铁的食物后最好隔一两个小时再喝茶、咖啡之类的富含多酚类和鞣酸的饮品，避免它们出现相互作用。平时注意这些就好。

问：看来之前了解的补血常识都错了。

吴医生：传说中的补血食物别再盲目相信了，科学饮食才能达到良好补血效果.

吴医生寄语：总的来说，缺铁性贫血应补充铁剂和富含铁的食物，如瘦肉、菠菜、黑木耳和动物肝脏等；巨幼红细胞性贫血应补充维生素B12和叶酸，维生B12主要存在于动物内脏及肉类中，奶类中含量较少；天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤其是肝及绿叶蔬菜。

咨询电话：吴茂林：18990600626